15分鐘即成健康早餐 - 水果麥皮 Mixed fruit oatmeal

眾所周知燕麥是superfood, 但很多人都對它有所抗拒，原因都是覺得它淡而無味！其實只要加一點創意，它絕對可成為你每日健康餐單中不可缺少的食物之一!

燕麥
美國心臟學會建議，每日進食三克水溶性纖維，可以預防心血管病. 燕麥是一種全穀類食物，從外殼到內層都有不同營養價值，外層燕麥糠含水溶性及非水溶性纖維，前者可降膽固醇，後者可幫助腸胃暢通；燕麥胚芽含維他命E，有助延緩老化，預防慢性病如心臟病和癌症。所以說，燕麥全身都是寶，我們吃一碗燕麥，便能攝取多種營養。


肉桂
根據美國一項研究發現,每天飲食只要加點肉桂,就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯,并改善胰島素功能, 亦可令人胃部掛空時間延長，即進食添加肉桂的食物，可令人有較長的飽肚感。而且它的抗氧化能力好高，據美國農業局的資料庫資料顯示，每茶匙肉桂粉抗氧化指數（ORCA）達6,956，是各種香料之冠！

材料：

3/4杯 水 water

3/4杯 脫脂奶或低糖豆奶 skimmed milk/ low sugar soy milk

3/4杯 原片麥片 whole rolled oats

1tsp 黑芝麻 black sesame seed

適量肉桂粉 cinnamon powder

少許杏仁片 sliced almond

少許原粒杏仁，切粒 (亦可用其他喜歡的堅果) almonds, coarsly chopped

1隻 香蕉, 切片 banana

少許藍莓 blueberries

少許紅肉火龍果 dragon fruit

做法：

先加入水，脫脂奶，黑芝麻和麥片，煮大概三分鐘，直至開始滾起便可加入一半份量的香蕉和火龍果（為麥皮帶來一點顏色）再煮大概半分鐘便成，若水果煮太久，會失去其中的營養

將煮熟的麥皮盛在碗子後，灑上肉桂粉，剩下的香蕉，藍莓和果仁便成！

備註P.S. : 不建議加糖或煉奶, 因為香蕉本身已有足夠的果糖, 若要多一點甜味, 可加1tsp 蜜糖!