自家製牛肉漢堡包 Homemade Beef Burger

近來傳出有快餐店用過期食物，但若要出外用餐確實很難避免，計我話都是自家製最好，材料新鮮又健康，對上一次到快餐店都已是年多前了！今次教大家整的牛肉漢堡包非常容易！

材料（3人份量）：

5両 牛肉  lean beef

半個洋蔥 brown onion

1個 蕃茄 tomato, sliced

半杯 麵包糠 fresh bread crumbs

3片 芝士 cheddar cheese

蕃茜 parsley leaves

1隻 雞蛋 egg

3個 漢堡包 burger buns, halved

少量 生菜 romaine lettuce

少量 芝麻菜 arugula

醃料：

1湯匙 蕃茄汁 ketchup

1湯匙 喼汁 Worcestershire sauce 

1茶匙 糖 sugar

1茶匙 鹽 sea salt

1茶匙 芥辣 mustard

1茶匙 黑糊椒 ground black pepper

1湯匙 橄欖油 Olive oil

做法：

先將牛肉，蕃茜, 麵包糠和洋蔥放入攪拌器內攪碎

把醃料加入雞蛋, 免治牛肉內拌勻，醃大概15至20分鐘

取出一小掫放在手掌心搓成圓球形狀壓平，然後放入雪櫃冷凍半小時

預熱焗爐至180C，將漢堡包切開一半放入焗爐焗大概5分鐘直至香脆，備用

在熱好的平底鑊內加入一點油，放入漢堡排煎，當反轉第二面煎的時候，可直接將芝士放上漢堡扒上，目的是用熱力令芝士溶化

先在漢堡包內塗上番茄醬，放上生菜，蕃茄，漢堡扒和芝士，最後加入芝麻菜便成!