健康食譜 - 核桃香蕉朱古力蛋糕 ( Banana Chocolate Walnut)

在一般便利店或者麵包舖買到的麵包都含有好多糖粉，而且不飽肚，食完好快又再次肚餓. 我都是prefer食自己焗的，今日這個食譜無需發酵仲好容易掌握！特別在夏天家裏的香蕉好快過熟同出斑點，呢個時候用來焗蛋糕就最好不過. 這個是經我改良後的健康食譜，大家不妨試一下！

預備一個長形蛋糕模 (9x5x3inch)

材料：

1杯 中筋麵粉 all-purpose flour

1/2杯 全麥麵粉 whole wheat flour

1/2杯 原粒麥片 rolled out oats

1/3杯 無糖可可粉 Natural unsweetened cocoa powder

1/4tsp 蘇打粉 baking soda (bicarbonate of soda)

1tsp 泡打粉 baking powder

1/2tsp 鹽salt

Banana mixture (wet ingredients)

1 1/2 杯(2至3隻) 熟香蕉 ripe bananas

2 隻雞蛋

1/4杯 脫脂奶 skimmed milk

3tbsp 橄欖油Olive oil

1/4杯 黑糖 Brown/Raw Sugar 

2tbsp 天然蜜糖 Natural pure honey

1tsp 天然香草精 Pure Vanilla extract 

1/2杯 核桃 Walnut (切粒）

1/4杯 黑芝麻 Black sesame seed

1/2杯 葡萄乾 Raisin

1/4杯 杏脯肉 Apricot

做法：

先把焗爐預熱至175C

把麵粉,發粉和鹽混合,然後篩入大碗內

把麥片放入攪拌器磨成粉粖，然後加入大碗

再篩入可可粉和黑芝麻

在另一大碗內混合所有香蕉mixture並拌勻

將香蕉mixture加入麵糊

最後加入所有堅果配料並拌勻

倒入長型蛋糕模中，在表面灑上麥片，焗大約50分鐘直至熟透，只要用針插入蛋糕沒麵粉漿黏著，即熟透。放在鐵架上放涼便可切片享用