南瓜
南瓜含多種有益的營養素，包括橙色蔬菜都含有抗氧化功效的類胡蘿蔔素，抗氧化劑可以對抗體內產生的自由基、預防細胞破壞、防止壞膽固醇氧化而導致心血管疾病。類胡蘿蔔素當中的α-，β-胡蘿蔔素可在身體內轉化為維他命A，保持眼睛健康。南瓜亦提供維他命C、維他命E，有助皮膚健康及增強抵抗力；另含有鉀質，有助平衡體內鈉水平，從而幫助降低血壓。
材料（四人份量）：
2個 中型日本南瓜 Whole pumpkin
500ml 全脂牛奶或脫脂牛奶 Full cream/skimmed milk
65克 冰糖 Rock sugar
50克 西米 sago
可隨個人口味加入少量椰漿或鮮忌廉
做法：
先將南瓜洗淨
把開水加入鑊中，待滾起後放入南瓜蒸大概15-20分鐘，然後取出備用
先把南瓜頂部切出留起備用（作南瓜蓋），用刀子沿南瓜邊切，去掉瓜瓤和種子，起肉並放在碗中
在另一煲中下西米，待水滾起熄火蓋上煲蓋，待西米焗至呈透明狀，撈起並用食水過冷河，隔去水份待用
將南瓜連牛奶倒入攪拌機內打至糊狀，連同冰糖放入煲中煮約10分鐘，加入西米拌勻便成，可趁熱或冷凍後進食
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