白汁蒜蓉大蝦寬條麵 Creamy Garlic Prawns Pappardelle

材料（3人份量）：

9隻 越南虎蝦，去殼挑腸 Tiger prawns 

1/2個 紅洋蔥 Red onion

1/4個 蒜頭 Garlic cloves 

50克 牛油 unsalted butter

150ml 白酒 white wine

250ml 忌廉 thickened cream

300克 寬條麵 pappardelle/ fettuccine 

適量蕃莤 parsley 

適量芝士, 磨碎 （可用Parmesan /Tasty)

醃料:

¼茶匙 黑糊椒

¼茶匙 鹽

¼茶匙 蒜鹽

先把蝦洗淨並去殼挑腸，放在碗中加入醃料拌勻，醃大概15-20分鐘，然後煎至兩面金黃，備用

在大煲內加入大半煲水, 水滾後, 放入寬條麵及加鹽和橄欖油攪勻, 煮大概6-7分鐘, 瀝水, 加少許油撈勻, 備用

開鑊後先下牛油，洋蔥和蒜蓉，直至金黃後再加入白酒

然後加入忌廉煮大概8-10分鐘直至稠身

加入蝦仁及寬條麵兜勻，最後加入適量蒜鹽，蕃莤，芝士及即磨黑胡椒粒調味便成